Berita

Polifenol teh dalam ekstrak teh hijau adalah sejenis komponen larut dengan lebih banyak kandungan dalam teh, dan mereka juga merupakan zat utama teh untuk memberikan efek kesehatannya.Perwakilan yang lebih khas adalah katekin (fenol), yang memiliki banyak efek, seperti anti-oksidasi (menghilangkan radikal bebas oksigen), anti-inflamasi, mengurangi timbulnya penyakit kardiovaskular, mengurangi lipid darah, mengurangi pembentukan lemak tubuh, antibakteri, mengubah ekologi flora usus dan sebagainya.Penelitian menunjukkan bahwa setelah minum secangkir teh selama setengah jam, kapasitas antioksidan (kemampuan untuk melawan radikal bebas oksigen) dalam darah meningkat sebesar 41% ~ 48%, dan dapat bertahan selama satu setengah jam pada tingkat tinggi.Selain itu, polifenol teh juga merupakan bahan tambahan makanan dan sering digunakan sebagai tambahan makanan.

EGCG adalah katekin yang paling melimpah dalam teh dan merupakan antioksidan kuat yang mungkin memiliki aplikasi terapeutik dalam pengobatan banyak gangguan.Ini ditemukan dalam teh hijau tetapi bukan teh hitam.Selama produksi teh hitam, katekin diubah menjadi theaflavin dan thrarubigins.Dalam lingkungan suhu tinggi, perubahan epimerisasi lebih mungkin terjadi, jumlah yang hilang dalam paparan singkat tidak signifikan.Faktanya, bahkan ketika kondisi khusus digunakan untuk menciptakan suhu jauh di atas suhu air mendidih, jumlah yang hilang hanya meningkat sedikit.Selain itu, ditemukan sebagai penghambat topoisomerase yang kuat, mirip dengan beberapa obat antikanker kemoterapi.Properti ini mungkin bertanggung jawab untuk efek antikarsinogenik yang diamati;namun, ada juga potensi karsinogenik.Asupan senyawa polifenol yang tinggi selama kehamilan diduga dapat meningkatkan risiko leukemia neonatus.Suplemen bioflavonoid tidak boleh digunakan oleh wanita hamil.EGCG telah mungkin terlibat dalam mengurangi risiko kanker, dan meningkatkan fal-loss.Studi lebih lanjut sedang dilakukan untuk menyelidiki kemungkinan seperti itu pada subjek manusia.Hal ini diyakini oleh beberapa orang untuk meningkatkan kadar kolesterol.Namun penelitian belum menemukan hubungan seperti itu.Beberapa bukti menunjukkan bahwa konsumsi teh yang tinggi dapat mengurangi risiko demensia, dan risiko kanker tertentu.