Phycocyanin adalah pigmen biru alami dan bahan baku fungsional, sehingga dapat digunakan sebagai bahan baku produk makanan, kosmetik dan nutrisi kesehatan untuk menghindari bahaya senyawa kimia bagi tubuh manusia.Sebagai pigmen alami, phycocyanin tidak hanya kaya nutrisi, tetapi juga dapat dicampur dengan pigmen alami lainnya dalam proporsi yang berbeda untuk mencapai efek pewarnaan yang tidak dapat dicapai oleh pigmen alami lainnya.
Nama Cina | 藻 蓝 蛋白. |
nama Inggris | Ekstrak spirulina, Phycocyanin, Spirulina biru |
Sumber | spirulina |
Penampilan | Bubuk biru, sedikit bau rumput laut, larut dalam air, berpendar di bawah cahaya |
spesifikasi | E3、E6、E10、E18、E25、E30、M16 |
Bahan campuran | Trehalosa, Natrium sitrat dll. |
Aplikasi | digunakan sebagai pigmen alami dan bahan baku fungsional dalam makanan dan minuman |
Kode HS | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 |
NOMER CAS | 11016-15-2 |
Phycocyanin adalah ekstrak Spirulina platensis.Ini diekstraksi dengan konsentrasi, sentrifugasi, filtrasi dan ekstraksi isotermal.Hanya air yang ditambahkan di seluruh proses.Ini adalah pigmen biru alami yang sangat aman dan bahan baku fungsional dengan nutrisi yang kaya.
Phycocyanin adalah salah satu dari sedikit protein nabati di alam, yang sejalan dengan tren populer saat ini berbasis nabati, protein nabati, label bersih dan sebagainya.Phycocyanin kaya akan protein berkualitas tinggi - Asam linolenat, asam lemak, dan delapan jenis asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh manusia adalah mikronutrien yang lebih mudah dikenali dan diserap oleh tubuh manusia.Ini memiliki nilai gizi yang tinggi, sehingga dikenal sebagai "Food Diamond".
Phycocyanin biasanya berupa partikel atau bubuk berwarna biru, yang termasuk dalam pigmen pengikat protein, sehingga memiliki sifat yang sama dengan protein, dan titik isoelektriknya adalah 3,4.Larut dalam air, tidak larut dalam alkohol dan minyak.Tidak stabil terhadap panas, cahaya dan asam.Stabil dalam keasaman lemah dan netral (pH 4,5 ~ 8), mengendap dalam keasaman (pH 4,2), dan hilang warna dalam alkali kuat.